#5–PETIT-DEJEUNER FRUITE

Petit-déjeuner fruité avec des myrtilles, une pêche et un kiwi gold

Bonjour à tous !

Nous sommes au cœur de l’été. Profitons-en le plus possible. 

Un de ses grands bienfaits est de nous apporter de délicieux fruits. J’aime autant leurs saveurs que leurs couleurs et leurs formes variées.

Je vous propose une petite recette facile à faire tout au long de l’année, mais qui est encore meilleure en été quand on peut y intégrer les merveilleux produits du soleil. J’espère que vous allez l’essayer.

C’est mon petit-déjeuner préféré. Je ne m’en lasse pas. Il est sans gluten, sans laitage, sans sucre raffiné. J’évite également les lectines pour ne pas aggraver l’inflammation de mon péricarde.

Pour bien débuter la journée, ce petit-déjeuner sain et équilibré contient une dizaine d’ingrédients. Vous pouvez les adapter à votre goût et en fonction des saisons et de ce que votre corps tolère.

Vous aurez besoin de :

1 banane

½ lime ou citron vert

Huile de lin (ou colza, noix, caméline, olive)

1 ou 2 sortes de graines (lin, sésame ou autres)

Yaourt de coco

Mûres blanches séchées

Amandes entières sans peau

1 ou 2 fruits (kiwi gold, pêche, nectarine, abricot, poire, kaki, mangue, etc)

Baies (au choix : myrtilles, framboises, mûres)

Ecraser la banane avec une fourchette. 

Ajouter le jus d’1/2 lime et une cuillère à soupe d’huile de lin. Emulsionner (bien mélanger).

Ajouter 1 ou 2 cuillères de graines. Par exemples, des graines de lin et de sésame moulues. 

Ajouter 2 bonnes cuillères de yaourt de coco et bien mélanger.

Ajouter une poignée d’amandes entières sans peau, ainsi qu’une cuillère de mûres blanches séchées. Mélanger.

Disposez sur le dessus de ce mélange 1 kiwi gold et 1 pêche plate découpés en morceaux.

Enfin, terminez en décorant avec des myrtilles.

Bon appétit !

Le jus de citron et les mûres blanches séchées suffisent à apporter un goût sucré à la préparation. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre. Mais si vous souhaitez plus de sucre, je vous conseille d’essayer le sirop de coco qui a un indice glycémique très bas et qui est délicieux.

Mangez lentement, en mâchant bien chaque bouchée.

PROFITEZ DES PETITS PLAISIRS DE LA VIE ET RESTEZ POSITIFS !

Péricordialement vôtre,

Vali

Buissons de myrtilles sauvages