#23–ASTUCES POUR LES FRUITS (+VIDEOS)

Kakis

Bonjour à tous !

Voici un petit article dans un esprit un peu différent cette semaine.

Je voudrais partager quelques astuces concernant les fruits que je mange.

J’en mange beaucoup et la façon de les conserver ou de les faire mûrir m’a parfois posé du souci. Comment les consommer ? Quand sont-ils mûrs mais pas trop ? Comment les conserver pour ne pas devoir les jeter ?

Voici quelques petites astuces qui, je l’espère, vous seront utiles autant qu’à moi.

1-Les bananes et les avocats

Les bananes et les avocats sont en quelque sorte des fruits complémentaires en ce sens qu’ils mûrissent mieux ensemble. Dans mon panier à fruits, je mets toujours les avocats au-dessus des bananes, et les deux mûrissent mieux et sont meilleurs. 

Que faire s’ils sont proches de devenir trop mûrs et qu’on ne peut pas les consommer rapidement ? 

Je les pèle, et pour l’avocat, j’enlève aussi le noyau, avant de les congeler dans des sachets avec un zip. Je peux ainsi m’en servir plus tard pour faire des muffins ou des smoothies, et du guacamole pour les avocats.

2-Les kakis

J’ai découvert les kakis assez récemment et je ne savais pas comment les consommer. La solution que j’ai trouvée consiste à les congeler en premier lieu, et à les décongeler la veille de leur utilisation (souvent, dans un petit déjeuner fruité). Ils sont alors plus sucrés et plus faciles à peler.

J’ai, d’ailleurs, fait une petite vidéo sur YouTube pour montrer comment je procède.

1) Mettre le kaki dans le congélateur pendant au moins 12 heures

2) Quand il est gelé, le mettre dans un bol dans la frigidaire la nuit précédente pour le décongeler

3) Couper le haut en premier

4) Ensuite, c'est très facile à peler

5) Découper la chaire du kaki et servir

3-Les mangues

J’adore les mangues. C’est un de mes fruits préférés. Ici aussi, j’ai fait une petite vidéo sur YouTube pour montrer comment je le découpe. Si vous êtes plutôt visuel comme moi, allez la voir.

1) Faire une incision tout autour sur le bord le plus large

2) Délicatement passer le couteaux dans cette incision pour détacher la chaire  sur un côté du noyau

3) Découper la chaire en damier sans couper la peau et retourner le tout afin de pouvoir découper les cubes ainsi formés

4) Ajouter du jus de citron vert pour stopper l’oxydation

5) Dégager le noyau. Prenez votre temps et soyez prudent. Ne vous coupez pas surtout !

6) Récupérer la chaire sur le noyau

7) Répéter les étapes 3 et 4 avec la seconde moitié de la mangue

La mangue (tout comme l’avocat) s’oxyde très rapidement dès qu’on l’ouvre et que l’intérieur est en contact avec l’air. C’est pourquoi j’ajoute toujours très vite du jus de citron vert pour stopper l’oxydation.

Certains critiquent le goût ou l’aspect, mais il suffit parfois d’apprendre comment utiliser ces fruits pour pouvoir en apprécier tous les bénéfices, et les délices !

PROFITEZ DES PETITES CHOSES DE LA VIE !

Péricordialement vôtre,

Vali

Mangue